Düsseldorf : Takumi Chicken & Veggie

Je commence -enfin- une série qui me tiens à cœur : te parler de mes découvertes culinaires à Düsseldorf ! Je suis fière d’habiter à Düsseldorf et j’ai envie de partager un peu plus mon amour pour cette ville. Düsseldorf est une ville pleine de surprises, que ça soit en terme d’activités, de services mais également culinairement parlant ! Grâce à son aéroport, ses compagnies et son nombre important d’expats, le statut international de la ville est indiscutable et on s’en rend compte dans le florilège de restaurants présents dans la ville.

J’avais déjà évoqué l’importance du quartier japonais de la ville (voir mon article sur le Japantown de Düsseldorf) et c’est avec plaisir que je découvre de nouvelles adresses gourmandes qui s’implantent au fil du temps. C’est le cas de Takumi Chicken & Veggie, la troisième enseigne “Takumi” ouverte à Düsseldorf ! Gros coup de cœur culinaire !

Takumi Chicken & Veggie

Présentation

Takumi est une enseigne qui appartient à l’entreprise Brickny. Brickny compte déjà plusieurs excellentes adresses japonaises à son compteur (comme le très bon Yaki the Emon ou encore Kushi-Tei of Tokyo) ainsi que diverses succursales à Francfort, Berlin ou Munich. Katsu-Don, Karaage, Teriyaki ou encore Okonomiyaki sont entre autre les spécialités que l’on peux retrouver. Mais une des grandes star est le ramen.

Qu’est-ce qu’un ramen ? Il s’agit d’une soupe traditionnelle japonaise constituée d’un bouillon, de nouilles, de légumes et de viande. Les déclinaisons et combinaisons s’étendent à l’infini. Le tout est servi dans un grand bol avec une grande cuillère. Un vrai délice !

 

L’ambiance

Takumi Chicken & Veggie a ouvert en octobre 2017 à deux pas de son grand frère, Yaki the Emon. La façade est encore fraîche mais est belle, sans fioritures. C’est dans une atmosphère simple mais chaleureuse qu’on se retrouve une fois la porte du restaurant poussée. Comme d’habitude, on se fait accueillir par les “Irasshaimase” (“Bienvenue”) criés par les employés du restaurant. Nous arrivons à l’heure de midi, en semaine, et sommes placés rapidement près de la fenêtre. Outre les quelques business men japonais, il y a peu de monde ! Ça change de Takumi qui est d’habitude si prisé des “occidentaux” et complet.

Le menu est vraiment complet et varié et, sans surprises, le poulet et les légumes sont à l’honneur. Un bon point pour les végétariens à la recherche de bons plats japonais ! Comme pour ses deux autres enseignes Takumi, le menu lunch offre une soupe au choix et, en additionnant 2€, on a le choix entre 4 entrées et 1 boissons. Un bon prix ! Le prix des soupes varie entre 10€ et 14€, un prix habituel.

La décoration est vraiment belle. J’ai adoré les tables en bois brut, le numéro permettant au serveur de connaître notre table, gravé sur une petite plaque mais également les tabourets en bois/cuivre. La musique est discrète et l’ambiance générale est vraiment sympathique. Le personnel est très sympathique et souriant. Une très bonne première impression !

 

Le menu

J’ai opté pour le paitan ramen. C’était la première fois que je voyais ce ramen au menu d’un restaurant Takumi, je n’y avais jamais goûté ! Paitan signifie “soupe blanche” et est un bouillon assez crémeux et épais à base de bouillon de poulet. Le goût est riche et savoureux, une vraie explosion de saveurs. Une bonne portion de nouilles est immergée (les nouilles de Takumi sont toutes fait maison !), on y trouve quelques légumes tels que le bok choi, un œuf mariné, de la viande de bœuf hachée, une feuille de nori et enfin deux morceaux de poulet frit à la perfection. Le tout est excellent et rassasiant ! (Prix 13,50€)

Mon compagnon de lunch à choisi un traditionnel miso ramen avec un bouillon à base de pâte miso. Encore une fois, la qualité des ramen de Takumi n’est pas à refaire… C’était si appétissant que mon ami n’a pas pu résister à touiller dans sa soupe avant que j’aie l’occasion de prendre ma photo ! Les morceaux de porc accompagnant la soupe étaient si tendres, un vrai gage de qualité.

Mon ami étant un grand mangeur, il à décidé de commander le menu lunch qui offre une entrée et une boisson pour 2€ supplémentaires. Il a choisi un Kara Burger, une invention dérivée du Kara Age et du Tonkatsu, le fameux poulet pané et frit japonais. Le petit pain du burger est dans le style japonais, il est cuit à la vapeur. Le poulet était délicieux (j’y ai goûté héhé), savoureux à l’intérieur et super croustillant à l’extérieur. Il était recouvert de sauce Tonkatsu. Un snack comme on les aime !

 

Bref, c’est un sans faute pour ce nouveau Takumi Chicken & Veggie ! J’ai hâte de trouver un peu de temps pour aller tester une de leurs spécialités végétariennes mais également le reste de leurs entrées.

 

Informations utiles

Takumi Chicken & Veggie, Klosterstraße 72, 40211 Düsseldorf

Ouvert tout les jours, de 11h30 à 22h30 (sauf samedi 21h30 et dimanche 22h)

La page Facebook de Takumi Chicken & Veggie / Le site web de Brickny (menus disponibles)

 

J’espère que mes petites découvertes culinaires t’ont plu et j’ai hâte de te retrouver pour une nouvelle expérience gustative dans un prochain article. Et toi, quel est ton repas japonais préféré ? Quel est ton restaurant préféré ? On se parle dans les commentaires ?

[Article non sponsorisé.]