Pour bien commencer cette nouvelle année, j’aimerais partager avec vous une sélection de livres sur la cuisine japonaise. Vous le savez, j’aime vraiment beaucoup la cuisine asiatique, en particulier la japonaise… J’ai rêvé pendant très longtemps de visiter un jour le Japon et en 2018, j’ai pu y passer un mois complet. En plus d’avoir été l’un des plus beau voyage de ma vie (un article est disponible ici), j’ai pu y déguster plein de plats incroyables. Ayant reçu un très beau livre de cuisine pour Noël (Tokyo, les recettes cultes – le tout premier dans la liste), je suis maintenant je suis prête à cuisiner japonais à la maison ! Si vous êtes comme moi et que vous aimez la nourriture, continuez votre lecture !
PS: Certains livres sont uniquement en anglais, mais je les ai déjà consultés et le niveau d’anglais n’est pas trop compliqué 🙂
- Tokyo les recettes culte
– Maori Murota. (25€ sur Amazon.fr, je l’ai et il est trop bien!)
- Japanese Cooking made simple – Salinas Press (23,37€ en broché sur Amazon.fr – En anglais uniquement)
- Cuisine japonaise: les bases
– Laure Kie (15€ sur Amazon.fr. Dans cette même collection, tu peux aussi trouver Le grand livre de la cuisine japonaise (un peu plus cher), Izakaya: Aperos Japonais, ou encore Izakaya: apéros japonais
ou Nouilles Japonaises : Soba, Ramen, Somen, Udon
. Ils sont tous du même auteure, plus de livres sur elle et infos ici)
- Donabe: Classic and Modern Japanese Clay Pot Cooking
– Naoko Takei Moore (20,47€ sur Amazon.fr)
- The Food of Japan
– Takayuki Kosaki (5€ sur Amazon.fr, tout petit prix! – en anglais uniquement)
- Nanban: Japanese Soul Food
– Tim Anderson. (31,54€ sur Amazon.fr – en anglais uniquement)
- Nanban: Japanese Soul Food
Alors, prêt(e) à cuisiner japonais ? Bon appétit !
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2 commentaires
Aucun que j’utilise. Tu les as tous ?
J’ai le “Tokyo – Les recettes cultes”, le “Cuisine Japonaise, les bases” et un autre qui n#es pas dans la liste 🙂 Le Tokyo est vraiment top!