Recette facile : de galette des rois & rochers coco

par Alexandra
cooking party rocher coco galette image cover

Hello foodie friends ! Dimanche dernier était un jour spécial ! C’était l’Épiphanie. Je ne suis pas trop portée sur la célébration catholique mais par contre c’est clairement le jour où tu as le droit (et le devoir) de manger une galette des rois. Manger une galette des rois c’est quelque chose que l’on fait chaque année dans ma famille mais vu que maintenant je suis une vraie expatriée et que j’ai mon propre appart comme une vraie adulte, j’ai décider de faire ma propre galette des rois pour la première fois. Puis, comme le four était chaud et que j’aime la noix de coco, j’en ai profité pour faire des rochers coco aussi (#guilty). Comme je suis sympa, je partage avec vous mes recettes maison!

La galette des rois facile pour 6 personnes

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de pȃte feuilletée
  • 280 gr. de poudre d’amandes
  • 140 gr. de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 gr. de beurre fondu
  • 1 jaune d’œuf (pour décorer mais facultatif)
  • 1 fève ou un haricot

Instructions

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

  • Prenez votre moule a tarte et badigeonnez le de beurre pour ne pas que la pȃte colle après la cuisson. Déroulez le premier rouleau de pȃte feuilletée et piquez la pȃte avec une fourchette pour créer de petits trous.
  • Dans un bol, mélangez ensemble la poudre d’amande, le sucre, les 2 œufs et le beurre fondu. Versez le mélange obtenu dans le moule et cachez la fève.
  • Recouvrez le tout avec ton autre rouleau de pȃte feuilletée et scellez le bord de la tarte du mieux que vous pouvez pour éviter qu’elle ne ne soulève trop pendant la cuisson.
  • Si vous vous sentez d’humeur artistique, vous pouvez dessiner un motif sur la pȃte feuilletée et puis la badigeonner de jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
  • Placez dans le four pendant 20 à 30 minutes à 200°C et vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle

Des rochers coco à dévorer !

ROCHERS COCO - POUR 14 ROCHERS

Ingrédients

  • 150 g de noix de coco rapée
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 2 blancs d’œufs

Instructions

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

  • Préchauffez le four à 200°C (ou faites une galette des rois héhé). Dans un bol, mélangez la noix de coco rapée, le sucre et l’œuf. Sur le cȏté, montez les blancs en neige et puis incorporez-les délicatement à la préparation de noix de coco. Ça rendra vos rochers coco super fluffy mais bon, moi j’avais la flemme et du coup ça m’a donné la consistance d’un petit cookie, ce qui est tout aussi bon.
  • Sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé, créez des petites boules avec votre préparation et placez dans le four pour 10 à 15 minutes. Sortez les rochers coco du four quand ils commencent à dorer.
  • Laissez refroidir avant de les goûter… Si vous arrivez à résister !

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1 commentaires

Porto: To-do list - olamelama 13/04/2016 - 21:25

[…] avec thèmes chaque jour, des cocktails peu chers et de bons petits plats pendant la journée (des crêpes par exemple) pour des petit prix. Je le recommande à 200%! Rua do Almada 275, Porto, […]

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