Noël en Allemagne : le marché de Noël de Düsseldorf

L’une des premières choses qui m’a frappé quand je suis venue vivre en Allemagne, c’est l’euphorie de Noël qui s’installe très tôt et le nombre de traditions qui entourent cette fête. Et oui, en Allemagne, on ne rigole pas avec Noël ! Ici, Noël débute dès Novembre et surtout… On visite régulièrement les marchés de Noël pour son Glühwein (le fameux vin chaud) et ses stands gourmands ! Tous sont plus beaux les uns des autres, et ceux de Düsseldorf sont bien connus des Français, Belges et Hollandais. Direction Düsseldorf ! Je vous explique tout dans cet article.

Les dates du marché de Noël de Düsseldorf

En 2019, les marchés de Noël de Düsseldorf sont ouverts du 21 novembre au 30 décembre inclus (sauf le 25 décembre). Vous y retrouverez multitudes de stands ouverts de 11h à 20h ou 21h le vendredi et samedi.

L’origine de Noël en Allemagne

Noël en Allemagne, c’est bien plus qu’une fête commerciale qui se célèbre le 24 décembre… Reflétant le mélange de tradition païenne et chrétienne, la période des fêtes de Noël porte deux noms: le premier nom est “Weihnachten“(soit “les nuits consacrées” en allemand) qui célèbrent les nuits d’hiver comme étant des nuits saintes. Dans l’ancien temps, on sacrifiait des animaux lors du solstice d’hiver pour rendre honneur à Wotan, le dieu de la guerre et de la foudre. L’autre nom également employé est celui de “Christnacht“ (soit “la nuit du Christ), établie plus récemment pour fêter la naissance du Christ. Décidant de ne pas supprimer entièrement les fêtes païennes, L’Église catholique allemande décida de faire un compromis et garda la Christnacht et la Weihnacht qu’elle combina dans l’expression “Heiliger Abend“ (soit “Nuit Sainte”) qui désigne le 24 décembre. D’ailleurs, dans la famille allemande de mon copain, ce n’est pas le Père Noël qui amène les cadeaux, c’est le Christkind (et oui, l’enfant Jésus) Mais vous trouverez toujours les Weihnachtsmarkt (les marchés de Noël) par exemple ! Voilà, parenthèse histoire terminée.

Fêter Noël à l’allemande : les traditions

Le 6 décembre, on fête en premier la Saint-Nicolas (ce qui ne m’étais pas inconnu puisqu’on fête également Saint-Nicolas en Belgique) pour récompenser les enfants sages. Au programme : des friandises et autres petits défilés ont lieu dans la ville.  Le 11 décembre, les enfants fêtent la Saint-Martin. Ils portent des lanternes qu’ils ont fabriqués eux-même, participent à divers défilés dans la ville avec leur classe ou leurs parents, chantent des chants traditionnels et surtout… reçoivent encore des friandises !

Dès décembre, on allume tous les dimanches une bougie pour célébrer l’Avent. Mais attention, chaque famille crée sa propre Adventkranz (soit “couronne de l’Avent”) avec des branches de pin. Les Adventkalendar (soit “calendrier de l’avent” ont également une place très importante au sein de chaque famille mais sont différents de ceux que vous pouvez connaître. En effet, en Allemagne, ceux-ci sont habituellement fabriqués main et derrière chaque porte se cache un petit chocolat, un bonbon ou une image. Traditionnellement, on décore son sapin de Noël avec de vraies bougies qu’il faut surveiller très attentivement et des décorations en céramique même si la tendance fait que tout le monde à des boules de Noël en plastique, trouvables dans le commerce.

Côté gourmandise, il est habituel de construire une maison en pains d’épices (“Hexenhaus“) qu’on dévore petit à petit ou encore de manger du Christollen (un gâteau traditionnel qui ressemble à un doux mélange de bûche de Noël et de brioche confite) ou on confectionne des Weihnachtsplätzchen (petits gâteaux sablés de Noël). Le dîner de Noël débute par du saumon fumé, un bouillon avec des quenelles ou encore des crustacés. Nous allumons également la Weihnachtspyramide (la Pyramide de Noël  – un carrousel qui tourne grâce à la chaleur des bougies). Pour le plat principal, on retrouve traditionnellement de l’oie rôtie ou farcie avec du chou rouge ou des pommes de terre. On commence à manger très tôt, ce qui nous laisse le reste de la soirée pour faire des jeux en famille ou simplement passer du temps ensemble avant d’ouvrir les cadeaux. Les journées du 25 et le 26 Décembre sont deux jours fériés que l’on passe en famille ou entre amis avant de retourner au travail ou bien de profiter de vacances jusqu’au 1er Janvier.

Découvrez les marchés de Noël de Düsseldorf

Ouverts du 22 Novembre au 30 Décembre, les marchés de Noël de Düsseldorf sont tous plus beaux et magiques les uns des autres. Vous trouverez 6 marchés de Noël disséminés un peu partout dans la ville, ce qui est parfait pour visiter la ville et en prendre plein les yeux, avant ou après la Nuit de Noël. Il est assez commun de passer les soirées en semaine avec ses collègues de travail au marché de Noël (vive l’after-work au vin chaud) puis avec sa famille et ses amis le week-end.

Chaque marché à son propre thème et sa propre décoration. On retrouve ainsi le marché de l’Hôtel de Ville (Rathaus) où se trouve le superbe sapin de Noël de la ville ainsi qu’un carrousel absolument mignon, le marché de la Vieille Ville (Altstadt) avec ses stands d’artisans, le marché de l’Ange (Engelchenmarkt – Heinrich-Heine Allee) et son superbe pavillon de musique, le marché de l’Étoile (Sternchenmarkt – Stadtbrückchen), de l’Arche (Kö-Bogen-Markt – Köningsallee) et le marché de l’Ombre (Märchenmarkt – Shadowstraße). Sans surprise, les marchés situés dans Altstadt (la vieille ville) sont pris d’assaut par les touristes et deviennent vite impraticables, surtout vers 19h-20h ou durant la journée pendant le week-end.

Mon préféré (car moins fréquenté) est celui de Shadowstraße : on est à proximité des boutiques (et des transports en commun), de la patinoire, il y a moins de monde, les stands sont intérressants et l’ambiance y est bon enfant ! Il y a même une petite scène où des artistes performent des chants, de la musique ou des spectacles.

Que manger et boire aux marchés de Noël de Düsseldorf ?

Si vous avez le palais plutôt sucré, vous adorerez les pommes au four servies avec de la sauce vanille, les poffertjes directement arrivées des Pays-Bas, des amandes grillées, des marrons chauds ou encore du Lebküchen (pain d’épice) décoré avec du sucre glace coloré, à déguster ou à offrir en cadeau à un être cher.

Les plus gourmands retrouveront d’autres plats moins festifs mais tout aussi délicieux tels que des spätzle (les pâtes allemandes), des saucisses grillées en tout genre (évidemment, c’est l’Allemagne quand même), des reibekuchen (galettes de pommes de terre frites servies avec de la compote de pommes), des bretzels, du poisson frit façon fish & chips, du saumon grillé, de la raclette, des frites (pas très Noël tout ça), des lángos, de la tartiflette, des champignons grillés ou encore mon petit chouchou : des patates au four servies avec du beurre aux herbes ou du fromage (ou les deux) !

On arrose tout ça avec le traditionnel Glühwein (le vin chaud) ou un Feuerzangenbowle (du sucre imbibé de rhum flambé dilué dans du vin chaud). Vous trouverez également du jus de pommes chaud ou le classique chocolat chaud avec crème fraîche si vous souhaitez une version sans alcool. Attention, il faut rajouter une caution de 2€ pour votre tasse que vous récupérerez une fois celle-ci retournée (ou non, certaines tasses sont très belles et leurs design change chaque année). N’oubliez pas de dire non aux pailles en plastiques proposées avec votre chocolat chaud (c’est mauvais pour l’environnement et le plastique se réchauffe dangereusement avec votre boisson) !

Découvrez les marchés de Noël de Düsseldorf grâce au “Ho-Ho-Ho Hopping Tour” proposé par la Ville de Düsseldorf ! (120 minutes de visite guidée avec histoires et contes, en anglais ou allemand, le vendredi à 16h ou le samedi à 14h).

Merci à l’Office du Tourisme de Düsseldorf pour son aide dans la rédaction de cet article.