Pour le tonkatsu végétarien et le curry japonais, j’utilise des pavés de soja panés tout prêts que je trouve au supermarché (on va essayer d’en faire nous même bientôt) que je frit doucement dans une poêle et que je sers avec une sauce tonkatsu qui est trouvable en supermarché asiatique (ici il y a une recette pour le faire soi-même sinon https://ohmonbento.com/sauce-tonkatsu-maison-sauce-bulldog). Sur le côté, je coupe les légumes en cubes (pommes de terres, carottes, oignon, petits maïs,… au choix), et je les fais cuire dans une casserole avec un peu de beurre pendant 3-4 minutes. Puis je rajoute de l’eau pour couvrir les légumes (je fais tout a l’œil) et je laisse mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres (je perce avec une fourchette pour tester). Puis je coupe le feu, j’ajoute 3 carrés de curry japonais (j’utilise le curry de la marque Vermont Curry, trouvable en supermarché asiatique), je touille jusqu’à ce que le curry soit dissous et voilà ! Je sers avec du riz blanc bien lavé au préalable. Ceci est une recette de curry japonais avec poulet, ma version est végétarienne : https://www.youtube.com/watch?v=1K24bZClSQQ

Bonjour! Merci 🙂 Malheureusement, je n’utilise pas de recette en ligne mais j’ai quelques notes!
Pour le risotto, il faudra 250gr de riz à risotto, environ 75cl de bouillon chaud préparé à l’avance, 15cl de vin blanc, un oignon coupé en julienne, une tête d’ail et un peu de beurre. Ça c’est ce qui constitue la base du risotto. Tu peux ajouter les ingrédients qui t’intéressent, pour le risotto aux fruits de mer j’ai utilisé un paquet de fruits de mer congelés mais tu peux aussi essayer avec 150gr de champignons par exemple. Il faut d’abord poeler l’oignon et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ensuite, on rajoute le riz, qu’on cuit pendant 2-3 minutes. Puis on rajoute le vin et on mijote jusqu’à évaporation. On ajoute ensuite les condiments au choix et le bouillon progressivement à l’aide d’une louche. Celui-ci va être absorbé pendant la cuisson par le riz et j’ajoute ensuite une autre louche, ect, jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de bouillon. Il faut bien mélanger pendant la cuisson pour ne pas que le riz colle. Ne pas oublier de poivrer et saler, et voilà!

Bientôt ♥️ Je décompte les jours!