Cooking party 1: Galette des rois & Rochers coco

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Hello foodie friends!

Dimanche dernier était un jour spécial! C’était l’Épiphanie. Je ne suis pas trop portée sur la célébration catholique mais par contre c’est clairement le jour où tu as le droit (et le devoir) de manger une galette des rois! Manger une galette des rois c’est quelque chose que l’on fait chaque année dans ma famille mais vu que maintenant je suis une vraie expatriée et que j’ai mon propre appart comme une vraie adulte, j’ai décider de faire ma propre galette des rois pour la première fois. Puis, comme le four était chaud et que j’aime la noix de coco, j’en ai profité pour faire des rochers coco aussi (#guilty).

Comme je suis sympa, je partage avec vous mes recettes maison!

 

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GALETTE DES ROIS – POUR 6 PERSONNES

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:
– 2 rouleaux de pȃte feuilletée
– 280 gr. de poudre d’amandes
– 140 gr. de sucre
– 2 oeufs
– 100 gr. de beurre fondu
– 1 jaune d’œuf (pour décorer mais perso, j’ai oublié)
– 1 fève (on n’en avait pas à la maison du coup on a mis une capsule de bière propre #oups

Instructions

Prends ton moule a tarte le plus beau et badigeonne le de beurre pour ne pas que ta pȃte colle après la cuisson. Déroule le premier rouleau de pȃte feuilletée et pique la pȃte avec une fourchette pour créer de petits trous.

Dans un bol, mélange ensemble la poudre d’amande, le sucre, les 2 œufs et le beurre fondu. Verse le mélange obtenu dans ton moule et cache la fève.

Recouvre le tout avec ton autre rouleau de pȃte feuilletée et scelle le bord de ta tarte du mieux que tu peux pour éviter qu’elle ne ne soulève trop pendant la cuisson.

Si tu te sens d’humeur artistique, tu peux dessiner un motif sur ta pȃte feuilletée et puis la badigeonner de jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée.

Place dans le four pendant 20 à 30 minutes à 200°C et vérifie régulièrement la cuisson pour éviter que ta tarte ne brûle!


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ROCHERS COCO - POUR 14 ROCHERS

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: +- 10 min minutes

Ingrédients:
– 150 g de noix de coco rapée
– 100 g de sucre
– 1 œuf
– 2 blancs d’œufs

Instructions

Préchauffe le four à 200°C (ou fais une galette des rois héhé). Dans un bol, mélange la noix de coco rapée, le sucre et l’œuf. Sur le cȏté, monte les blancs en neige et puis incorpore les délicatement à la préparation de noix de coco. Ça rendra tes rochers coco super fluffy mais bon, moi j’avais la flemme et du coup ça m’a donné la consistance d’un petit cookie, ce qui est tout aussi bon.

Sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé, crée des petites boules avec ta préparation et place dans le four pour 10 à 15 minutes. Sors les rochers coco du four quand ils commencent à dorer.

Laisse refroidir avant de les goûter… Si tu résistes!


 

Est-ce que tu voudrais essayer ces recettes? Si oui, n’hésite pas à m’envoyer une photo de ta réalisation 🙂 Bon appétit!

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